外食業の特定技能人材で人手不足を解消！
ミャンマー人材採用で
即戦力を確保
飲食店の経営者、
人事担当者の皆様、
毎日こんな悩みを
抱えていませんか？
求人を出しても応募が来ない…- 採用してもすぐに辞めてしまう…
- 慢性的な人手不足で、従業員の負担が増加している…
これらの悩みは、多くの外食業界が抱えている大きな課題です。
人手不足はお店の運営に深刻な影響を与え経営を圧迫するだけでなく、従業員のモチベーション低下にも繋がります。
そこで、私たちM-Vision10がご提案したいのが、「特定技能人材」の活用です。
特定技能とは、人手不足が深刻な業界において、外国人材が日本で就労できる在留資格のこと。外食業も対象となっており、ミャンマーをはじめとするさまざまな国から優秀な人材を採用することができます。
しかし、言葉の壁や文化の違い、ビザ手続きの複雑さから「外国人材の採用はハードルが高い…」と感じている方もいらっしゃるかもしれません。
M-Vision10はそんな皆様の不安を解消し、圧倒的な候補者数と業界最安値で特定技能人材をご紹介。採用から定着までをトータルサポートし外食業の正社員雇用にコミットします。私たちは外食業に特化した特定技能人材の紹介において多くの知見があり、大手企業から地方の中小企業まで数多くの企業様の採用活動の成功を支援してきた実績があります。
「特定技能って実際どうなの？」
「外国人採用って難しそうだけど、何から始めればいいの？」
「ミャンマー人材ってどんな人が多いの？」
そんな疑問に、全てお答えいたします。
外食業における
特定技能人材とは？
● 特定技能制度とは？
「特定技能制度」は、人手不足に悩む日本の産業を支えるため、2019年4月にスタートした新しい在留資格です。一定の専門性と日本語能力を持つ外国人材を受け入れ、日本で活躍してもらうことを目的としています。
少子高齢化が進む日本では、労働力人口の減少が深刻な問題です。飲食業界も例外ではなく、多くの企業が人材確保に頭を悩ませています。この制度は、そんな外食産業の救世主となる可能性を秘めています。
● 外食業における人材不足の現状
外食業界の人手不足、本当に深刻ですよね。求人を出しても応募がなかなか集まらなかったり、採用できてもすぐに辞めてしまったり…。
長時間労働や低賃金といったイメージも根強く、人材を確保し定着させるのは至難の業です。この状況が続けば、お店のサービス低下や業績悪化に繋がるのは明らか。なんとか打開策を見つけたいところです。
帝国データバンク「人手不足に対する企業の動向調査（2024年7月）」をみても、ここ数年の外食業界の人手不足感調査では正社員で約6割、非正社員で約7割の方々が人材の不足を感じています。
● 特定技能が外食業の人手不足の解決策となる
特定技能制度を利用すれば、外食業の人手不足を解消できるかもしれません。「技能」と「日本語能力」を備えた外国人材を採用することで、即戦力として活躍してもらえるからです。
近年では、特定技能1号在留外国人数は右肩あがりで増えていて、厚生労働省「介護分野における特定技能協議会運営委員会 令和５年度第１回（R6.3.27）資料１特定技能制度運用状況等について」内の出入国在留管理庁の調査をみても、令和５年１２月末現在、特定技能１号在留外国人数は57,762人（内外食業：2,137人）となっていて、業界内でも毎年多くの外国人採用が活発になってきています。
● 特定技能1号と2号の違い
特定技能1号とは
特定技能1号は、特定の分野で「相当程度の知識または経験を必要とする技能」を持つ外国人材向けの在留資格です。最長5年間、日本で就労できます。飲食業界では、調理、接客、店舗管理など、幅広い業務で活躍が可能です。
特定技能2号とは
特定技能2号は、特定技能1号よりも高度な「熟練した技能」を持つ外国人材向けの在留資格です。在留期間の更新回数に制限がなく、家族の帯同も認められています。より高いレベルの専門知識やマネジメント能力が求められ、将来的には店長や料理長といったポジションも目指せます。
在留期間・家族帯同・将来の展望…特定技能1号と2号それぞれのメリット・デメリット
1号と2号、それぞれにメリット・デメリットがあります。1号は採用までのハードルが比較的低い一方、在留期間が限られています。
2号は永住権取得の可能性も秘めているなど将来の展望が開けますが、高度な技能と日本語能力が求められます。家族の帯同を希望する場合は2号一択です。
どちらの制度が自社に合っているかは、お店の人材ニーズや事業計画によって変わります。例えば、短期的な人手不足を解消したいなら1号、長期的な視点で人材育成や店舗運営を考えているなら2号といった選び方も。もちろん、両方の制度を組み合わせて活用することも可能です。
特定技能1号・2号比較
| 項目 | 特定技能1号 | 特定技能2号 |
|---|---|---|
| 在留期間 | 通算5年まで | 更新回数に制限なし（実質無制限） |
| 技能レベル | 特定の分野で相当程度の知識・経験を必要とする技能 | 特定の分野で熟練した技能 |
| 家族の帯同 | 不可 | 可能 |
| 雇用形態 | フルタイムの直接雇用（正社員・契約社員など） | フルタイムの直接雇用（正社員・契約社員など） |
| 日本語 能力試験 | N4以上 ※N4：基本的な日本語を理解することができる | N3以上（試験は分野による） ※N3：日常で使われる日本語をある程度理解できる |
| 技能試験 | 分野ごとに設定 | 分野ごとに設定。1号よりも高度な内容 |
| 更新 | 在留期間満了時に更新申請。要件を満たせば更新可能 | 在留期間満了時に更新申請。要件を満たせば更新可能 |
| 永住権 | 取得への道は開かれているが、2号と比べてハードルが高い | 更新を続けて要件を満たせば、永住権取得の可能性が高い |
| 対象分野 | 16分野全て | 11分野（外食業を含む）介護、鉄道、 自動車運送業、林業、木材産業を除く |
| 転職 | 同一分野内であれば可能 | 同一分野内であれば可能 |
| 例（外食業） | 調理スタッフ、ホールスタッフ、キッチンスタッフ | 料理長、店長、複数店舗の統括マネージャーなど |
● 外食業で活躍できる特定技能人材の職種と業務内容
調理、接客、店舗管理…それぞれの業務範囲
特定技能「外食業」の在留資格を持つ人材は、調理、接客、店舗管理など、幅広い業務を担えます。調理師として腕を振るうのはもちろん、ホールスタッフとしてお客様を笑顔でおもてなし、あるいは店舗管理者としてスタッフをまとめる…といった働き方も可能です。
| 対象となる業種 |
| ||||
| 任せられる業種 |
※風営法に規定されているような接待は禁止 | ||||
| 雇用形態 |
※派遣は認められない ※労働日数が週5日以上かつ年間217日以上であって、かつ、週労働時間が30時間以上であること | ||||
| 報酬 |
| ||||
| 人材要件 |
※18歳以上の男女 ※日本語能力試験に合格していること（規定あり） ※技能水準試験に合格していること（規定あり） | ||||
デリバリー業務は可能？
特特定技能「外食業」でデリバリー業務を行うことは、調理や接客などの主要業務と一緒に行うなら可能です。ただし、デリバリー専門のスタッフとして雇用することはできません。
業態による制限（風俗営業等との関係）
特定技能「外食業」には、業態による制限があります。風俗営業や性風俗関連特殊営業を行うお店では、特定技能人材を雇用することはできません。健全な飲食店でこそ、特定技能人材の能力を最大限に発揮できます。
1採用前の準備
①食品産業特定技能協議会の加入は必須
まず、特定技能外国人を雇用するには、「食品産業特定技能協議会」への加入が必須です。
この協議会は、外食業における特定技能制度の円滑な運用をサポートする機関で、加入することで制度に関する情報や相談窓口、セミナーなどを利用できます。(当面の間、入会金や年会費等の費用はかかりません)
②雇用条件の整備
M-Vision10は、外国人材の雇用条件に関するアドバイスも行っています。
法令遵守はもちろん、外国人材が働きやすい環境づくりにおいてもサポートいたします。
賃金
外国人材だからといって賃金が低いのではなく、日本人と同等の賃金を支払う「同一労働同一賃金」が鉄則です。待遇に差をつけると、モチベーション低下や離職に繋がりかねません。適切な賃金設定は、外国人材の定着に繋がります。
労働時間
法定範囲内で設定し、長時間労働は避けましょう。適切な労働時間管理は、健康と生産性維持に不可欠ですし、離職リスクを下げるためにも重要です。
休日など
外国人材にも、日本人と同様に休日・休暇を与えます。しっかり休養できる環境は、リフレッシュとパフォーマンス向上に繋がります。
③生活支援体制の構築
M-Vision10では、住居探しのサポート、日本語教育、生活オリエンテーションの実施などのサポート体制も整えております。
住居
安心して暮らせる住居は、外国人材にとっても大変重要です。日本の賃貸契約は複雑な場合もあるので、サポートが必要な場合が多いです。
日本語教育
日本語は日本で働く上で必須です。日本語教育の機会を提供することで、職場や地域社会でのコミュニケーションを円滑にします。※M-Vision10では、基本的に社内N3レベル試験も実施し、合格者のみの面接参加を徹底していますが、もちろん採用後の日本語教育プログラムのご紹介も可能です。
生活オリエンテーション
生活習慣やルール、マナーなど、日本で安心して暮らすための基礎知識を伝えましょう。文化の違いによるトラブルを防ぐためにも必要です。
2採用活動
①人材紹介会社・求人サイト・SNS等の求人媒体の選定
M-Vision10のような人材紹介会社なら、外国人人材（ミャンマー人材）に特化したネットワークとノウハウで、企業のニーズに合った人材をスピーディーにご紹介できます。
求人サイトやSNSでの独自の採用活動も有効ですが、多言語対応など工夫が必要なうえ、応募者対応や書類選考、面接設定、さらにはビザに関する知識も必要になるなど、採用担当者様の負担が大きくなってしまいがちです。
②外国人向け求人票の作成ポイント
求人票は母国語で作成すると効果的です。仕事内容や待遇だけでなく、企業の魅力や社風も伝え、外国人人材の関心を高めます。写真や動画も活用し視覚的に訴求することも重要です。
M-Vision10では、母国籍社員によるサポートで、効果的な求人票作成も支援いたします。
③面接の進め方
面接は、文化・習慣の違いに配慮したコミュニケーションが大切です。各国の文化を理解し、敬意を払いながらフレンドリーな雰囲気で進めましょう。
M-Vision10は、現地に「リモート面談センター」を開設し、ビデオ通話による日々の就労者相談や企業様へ就労者の情報共有と改善提案、面接のポイントや注意点などについてもアドバイスいたします。
3採用後の手続き
①在留資格認定証明書交付申請
外国人材が日本で働くためには、「在留資格認定証明書」の取得が必要です。これは入国管理局が発行するもので、外国人が特定技能ビザを取得するための必須書類です。 各種必要書類を揃え、入国管理局へ申請する必要があります。
M-Vision10では、この在留資格認定証明書交付申請をスムーズに進めるためのサポートを提供しています。日緬両国にオフィスを構え、独自の「日緬連携入管対応」システムを構築。ミャンマー現地の事務センター（MBC）が書類作成を行い、日本の専門スタッフが校閲した後、入国管理局へ両国同時に申請を進めていきます。
このシステムと、両国の賃金差を活かした低コスト体制により、迅速な手続きと費用削減を実現しています。
②必要書類の準備と注意点
ビザ申請には、申請書、パスポート、雇用契約書、履歴書など、多くの書類が必要です。これらの書類に不備があると、審査が遅れたり、最悪の場合不許可になる可能性もあります。必要な書類を漏れなく準備し、正確に記入することは非常に重要です。
M-Vision10では、ビザ申請に必要な書類リストを提供し、記入方法や注意点についても詳しくご説明いたします。 また、必要に応じて書類作成のサポートも行うため、安心して手続きを進めることができます。
③ビザ申請から就労開始まで
在留資格認定証明書が交付されたら、外国人材は自国の日本大使館または領事館でビザを申請します。 ビザが発給されたら、いよいよ来日です。来日後は、住民登録、年金・健康保険の手続きなど、さまざまな手続きが必要になります。
M-Vision10では、ビザ発給後の来日準備や入国後の各種手続きについてもサポートいたします。 これらの手続きをスムーズに進めるための情報提供やアドバイスはもちろん、必要に応じて同行支援も行いますので安心して日本での新生活をスタートできます。
ミャンマー人材は、
日本の外食業界で活躍できる可能性を
秘めた人材が多くいます。
真面目で勤勉な国民性
ミャンマーの人々は真面目で勤勉な人が多く、責任感も強いです。与えられた仕事をきちんとこなし、努力を惜しまない姿勢は、日本の職場環境にもマッチしやすいです。
高い学習意欲
新しいことを学ぶことに意欲的なミャンマーの人材は、日本の外食業で働くための知識や技能を積極的に習得しようとします。日本語の学習にも熱心に取り組み、コミュニケーション能力も高いです。
協調性とチームワーク
国民の約90%が仏教徒のミャンマーの人々は協調性を重んじ、チームワークを大切にする傾向があります。職場での人間関係も良好に築き、チームの一員として貢献しようとします。
日本の文化への適応力
親日家が多いミャンマーは、日本の文化や習慣にも比較的馴染みやすいです。日本の礼儀作法やマナーを尊重し、職場環境にもスムーズに適応します。※ミャンマー語の語順は日本語と同じく（主語＋目的語＋動詞）になっているため、日本語を勉強する際は他の外国語より比較的習得しやすいと言われています。
若くて元気な労働力
ミャンマーは平均年齢が20代後半と若く、活気あふれる国です。体力仕事も多い外食業界において、若くて元気な労働力は大きな戦力となります。
近年、円安や物価高騰の影響で、日本で就労していたベトナム人材の帰国が増加しています。
参考：nippon.com「「稼げない」日本避けるベトナム実習生」
一方、ミャンマーでは通貨チャットの価値が低い状態が続いているため、ミャンマー人材は日本での収入に満足している方が多く、賃金アップの要求も少ない傾向にあります。そのため、ミャンマー人材は相対的に賃金への満足度が高く、定着率の向上も期待できます。
M-Vision10は、そんなミャンマー人材の採用を全面的にサポート。誠実で真面目な人材の確保はもちろんのこと、来日後の生活支援や日本語教育、キャリアアップ支援などを通して、ミャンマー人材の定着と活躍を支援しています。
導入事例
外食業の人手不足を解決！特定技能ミャンマー人材採用とM-Vision10活用術
ここが違う！外食業の特定技能で選ばれるミャンマー人材の特徴とは
【外食業の採用担当者向け】特定技能制度とは？外国人材を活用するための基礎知識
せっかく採用した特定技能人材。
長く活躍してもらうためには、職場への定着が重要です。
1. 円滑なコミュニケーションで信頼関係を築く
「言葉の壁」はたしかにコミュニケーションの大きな障壁です。しかしそれを乗り越えるための便利なツールはたくさんありますし、実際に多くの企業がさまざまな工夫をして外国人材とコミュニケーションを取っています。
今は、精度の高い翻訳アプリが無料で使える時代です。音声入力でリアルタイムに翻訳してくれるアプリもあるため会話もスムーズに進めることが可能です。これを機に、あなた自身も新しい言語の学習を始めてみるのも良いかもしれません。
また、外国人材とコミュニケーションを取るためのツールとして、多くの企業では写真やイラスト、ジェスチャーなども活用しています。例えば、料理の説明をするときに写真を見せたり、作業手順をイラストで示したりすることで、言葉が通じなくても理解してもらえる可能性が高まります。
もちろん一番大切なのは、外国人材と積極的にコミュニケーションを取ろうとする姿勢です。言葉が完璧に通じなくても笑顔で話しかけたり、相手の言葉に耳を傾けたりすることで信頼関係を築くことはできます。
※M-Vision10では、365日対応の多言語サポートを提供しています。ミャンマー語を話すスタッフが常駐しているため、言葉の壁によるトラブルや、文化の違いによる誤解が生じた場合でも迅速かつ的確な対応が可能です。また、外国人材と日本人スタッフ間のコミュニケーションを円滑にするための研修や、文化交流イベントなども開催しています
2. 研修・教育制度でスキルアップを支援
業務マニュアルの作成
業務内容を理解してもらうためには、マニュアルは有効です。日本語だけでなく、外国人材の母国語にも翻訳することで、よりスムーズに業務を覚えてもらうことができます。写真やイラストを多く用いることで、視覚的にもわかりやすいマニュアルが作成できます。
OJTによる実践的な指導
座学だけでなく、OJT（On-the-Job Training）による実践的な指導も効果的です。先輩スタッフがマンツーマンで指導することで、外国人材は実際の業務を通してスキルを習得し、職場環境にも早く馴染むことができます。
日本語教育の機会の提供
日本語能力の向上は、外国人材のキャリアアップに繋がります。日本語教室への通学を支援したり、社内で日本語学習の時間を設けたりするなど、日本語教育の機会を提供することで、外国人材の成長をサポートしましょう。
3. 長期的なキャリア形成をサポート
特定技能制度では、「定期面談」が義務付けられています。面談は少なくとも4半期に1回行い、その内容を記録した「定期届出」を入国管理局に提出する必要があります。
面談では、仕事上の課題や進捗状況はもちろんのこと、生活面での困りごとや悩みについても、じっくりと耳を傾けます。文化や習慣の違いからくる戸惑いや、ホームシック、あるいは人間関係のトラブルなど、外国人材はさまざまな悩みを抱えている可能性があります。
面談は、外国人材との信頼関係を築き、彼らが安心して日本で活躍できるようサポートするための絶好の機会です。面談を有効活用し、外国人材の成長と活躍を支援していきましょう。
特定技能2号への移行支援
特定技能1号で在留期間が限られている外国人材には、特定技能2号への移行を支援しましょう。2号は在留期間に制限がなく、家族の帯同も認められています。外国人材の長期的なキャリア形成をサポートすることで、誠実で真面目な人材の定着率向上に繋がります。
資格取得支援・キャリアアップ相談
調理師免許やソムリエ資格など、外食業界で役立つ資格の取得を支援することも、外国人材のモチベーションアップに繋がります。定期的なキャリアアップ相談を行い、外国人材のキャリアプランを一緒に考えていきましょう。
定期的な面談によるフォローアップ
定期的な面談は、外国人材の悩みや不安を早期に発見し、解決するためにとても重要です。単なる業務上の指導や評価のためだけではなく、外国人材が安心して日本で生活し、就労できるようサポートする場として面談を活用します。
Aはい、ございます。例えば、「特定技能外国人受入円滑化支援事業」では、外国人材の住居確保や生活オリエンテーション、日本語教育などの費用の一部が助成されます。これらの制度をうまく活用することで、採用コストを抑えながら外国人材を雇用することが可能です。M-Vision10は、助成金申請のサポートも行っていますので、お気軽にご相談ください。
Aどちらも外国人材の在留資格ですが、目的や制度の内容が異なります。技能実習制度は、開発途上国への技術移転を目的とした制度で、実習生は技能を学びながら働くことができます。一方、特定技能制度は人手不足解消を目的としており、外国人材は即戦力として働きます。技能実習生は実習期間が終了すると帰国しなければなりませんが、特定技能人材は在留資格の更新が可能です。
A外国人材だからといって、労働条件に違いはありません。労働基準法をはじめとする日本の労働法規が適用され、日本人と同等以上の賃金、労働時間、休日などを保障する必要があります。「同一労働同一賃金」の原則を守り、外国人材が安心して働ける環境を整備しましょう。
A文化や習慣の違いは、トラブルの原因となる可能性があります。しかし、事前にしっかりと対策を講じることで、トラブルを未然に防ぐことができます。例えば、生活オリエンテーションで日本の文化やマナーを教えたり、多言語対応のマニュアルを用意したりすることで、外国人材がスムーズに職場に適応できるようサポートできます。また、外国人材と日本人スタッフとの交流の場を設けることで、相互理解を深めることも大切です。
Aご安心ください！M-Vision10が、採用から活用、定着までをトータルサポートいたします。私たちは、外食業に特化した特定技能人材の紹介に精通しており、数多くの企業様の採用を成功に導いてきました。ミャンマー人材の採用をお考えなら、ぜひM-Vision10にご相談ください。最適な人材のご紹介はもちろん、ビザ申請や生活サポート、日本語教育、文化交流イベントの開催などさまざまなサービスを提供しています。
M-Vision10はヤンゴン管区以外で日本向け送出機関として、10万人以上の登録者の中から就労意欲の高い誠実で真面目な人材をご紹介いたします。
登録支援費用は月額14,000円/名のみ。
紹介料、入国書類作成料、在留資格更新費用は全て無料です！
他社と比較しても5年間の総額も約⅓と業界最安を実現し導入しやすくしています。
| M-Vision10 | A社 | B社 | C社 | D社 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 登録支援料 (月額) | 14,000円 | 20,000円 | 25,000円 | 35,000円 | 25,000円 |
| 資格更新料 (1年) | 0円 | 70,000円 | 50,000円 | 57,000円 | 0円 |
| 紹介料 | 0円 | 400,000円 | 300,000円 | 0円 | 400,000円 |
| 入国書類作成料 | 0円 | 100,000円 | 100,000円 | 80,000円 | 700,000円 |
| 初期費用合計 | 0円 | 590,000円 | 400,000円 | 259,000円 | 1,100,000円 |
| 5年間総額 | 840,000円 | 2,070,000円 | 2,100,000円 | 2,587,000円 | 2,600,000円 |
※入国時片道渡航費、住居初期費用、初期備品準備、入国時送迎費用は別途企業様負担となります。
M-Vision 10は、ミャンマーの若者を特定技能人材として10万人入国させるためにSEISINグループが行っている事業です。就職が困難な情勢が続くミャンマーの若者と、正社員募集に悩む日本企業の架け橋となり、10万人の雇用創出を通してWin-Winの関係を築き、共に成長していく未来を目指しています。
我々は特定技能人材の採用を検討している外食業の皆様を全力でサポートいたします。ミャンマー人材の採用に関するご相談やご質問など、お気軽にお問い合わせください。
M-Vision10は、採用活動にかかる時間と費用を大幅に削減し、
貴社のビジネスを力強くサポートいたします。
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